Paleo ünnepi finomságok

"Ha ünnepi vendégségre készülünk, szeretnénk mindenből a lehető legjobbat és a legjobban elkészíteni. Az ünnepi ételek mindenképpen egyediek... Különleges alkalomra különleges finomságokkal készülünk. Különlegességük és egyediségük adódhat az elkészítés módjából, a választott alapanyagból vagy csupán abból, hogy mi magunk eddig még nem készítettük. A paleolit ünnepi finomságok éppen emiatt válhatnak minden ízükben egyedivé; legyen szó akár egy hagyományosnak induló bejgli közel sem hagyományosnak mondható, ámde annál inkább "paleolittá" válásáról vagy akár egy teljesen új ételköltemény megalkotásáról. Mindezt könnyen, egészségesen, örömmel." (Stifter-Kajáry Cecília paleolit szemléletű dietetikus)